第六章肉的贮减 肉中微生物的来源 胴体、皮毛、屠宰环境、贮癜环境、肉的 消化道、呼吸道等。第六章 肉的贮藏 • 肉中微生物的来源 胴体、皮毛、屠宰环境、贮藏环境、肉的 消化道、呼吸道等