★不同生理生化过程的最适温度 微生物不同生理活动要求不同温度,所以 最适生长温度≠发酵速度快、积累代谢产物多。 名 生长点度发酵温度累积产物温度 (℃) (℃) (℃) Streptococcus thermophilus 37 47 37 S,lactis 34 40产细胞:25~30 产乳酸:30 Streptomyces griseus 37 28 Corenybacterium pekinense 32 33~35 Clostridium acetobutylicum 37 33 Penicillum chrysogenum 30 25 20 以青霉素的生产为例:培养165小时采用分段控制温度的方法 其青霉素产量比始终在30℃培养提高了14.7%。 分段控制方式:0~5小时,30°;5~40小时,25°; 40~125小时,20°;125~165小时,25°菌 名 生长温度 发酵温度 累积产物温度 （ ℃ ） （ ℃ ） （ ℃ ） Streptococcus thermophilus 37 47 37 S.lactis 34 40 产细胞：25~30 产乳酸：30 Streptomyces griseus 37 28 _ Corenybacterium pekinense 32 33~35 _ Clostridium acetobutylicum 37 33 _ Penicilium chrysogenum 30 25 20 以青霉素的生产为例：培养165小时采用分段控制温度的方法， 其青霉素产量比始终在30 ℃培养提高了14.7%。 分段控制方式：0~5小时，30 ℃；5~40小时，25 ℃； 40~125小时，20 ℃；125~165小时，25 ℃。 ★不同生理生化过程的最适温度 •微生物不同生理活动要求不同温度，所以， • 最适生长温度 ≠ 发酵速度快、积累代谢产物多