六、孔糖 乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类。牛乳 中约含有乳糖4.6%~4.7%,全部呈溶解状 态。乳糖为D葡萄糖与D半乳糖以α—1,4 键结合的二糖,又称为1,4一半乳糖苷葡 萄糖。因其分子中有羰基,属还原糖 乳糖不耐症六、乳糖 • 乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类。牛乳 中约含有乳糖4.6％～4.7％，全部呈溶解状 态。乳糖为D葡萄糖与D半乳糖以α－1，4 键结合的二糖，又称为1，4－半乳糖苷葡 萄糖。因其分子中有羰基，属还原糖。 • 乳糖不耐症