UNIV Q改变生活的生物技术 52 什么是酶 酶的研究和利用 工业酶的概念 食品中的工业酶 洗涤剂中的工业酶 生物燃料中的工业酶 手性制药和手性酶-高效低毒药物的奥秘• 什么是酶 • 酶的研究和利用 • 工业酶的概念 • 食品中的工业酶 • 洗涤剂中的工业酶 • 生物燃料中的工业酶 • 手性制药和手性酶-高效低毒药物的奥秘 3 改变生活的生物技术