第二节酵母菌 细胞壁 细胞核 细胞质 细胞形态与结构 细胞膜 液泡 1、细胞壁 “酵母纤维素” 外→内: 甘露聚糖( mannan)、葡聚糖 蛋白质:葡聚糖酶、甘露聚糖酶等 糖蛋白外层(磷酸化的甘露聚糖-蛋白质复合物) B葡聚糖中间层(碱可溶性) (β-葡聚糖内层(碱非溶性))第二节 酵母菌 “酵母纤维素” 外→内： 甘露聚糖（mannan）、葡聚糖 蛋白质：葡聚糖酶、甘露聚糖酶等 糖蛋白外层（磷酸化的甘露聚糖-蛋白质复合物） 葡聚糖中间层（碱可溶性）、 -葡聚糖内层（碱非溶性）） 一、细胞形态与结构 1、细胞壁