酶的分子组成 单纯酶(simple enzyme):仅由氨基酸残基构成 结合酶(conjugated enzyme) 蛋白质部分：酶蛋白(apoenzyme) 全酶 金属离子 (holoenzyme)人辅助因子 (cofactor) 小分子化合物一、酶的分子组成 ◼ 单纯酶(simple enzyme)：仅由氨基酸残基构成 ◼ 结合酶(conjugated enzyme) 全酶 (holoenzyme) 蛋白质部分：酶蛋白(apoenzyme) 辅助因子 (cofactor) 金属离子 小分子化合物