目录 走近生物技术 专题1传统发酵技术的应用……………………………………1 课题1果酒和果醋的制作…………… 课题2腐乳的制作……………………………6 课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量…… 专题2微生物的培养与应用… 课题1微生物的实验室培养 课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数………21 课题3分解纤维素的微生物的分离… 专题3植物的组织培养技术………………………31 课题1菊花的组织培养……………………………32 课题2月季的花药培养………………………37 专题4酶的研究与应用… 41 课题1果胶酶在果汁生产中的作用 ………42 课題2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果…… ……46 课题3酵母细胞的固定化 49