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、大纲内容 第一节绪论 1、食品的不安全性 2、本课程设置的意义 第二节绿色食品(蔬菜) 1、风靡世界的绿色运动(有机农业.绿色农业) (1)绿色运动 (2)有机农业 (3)绿色农业 2、绿色食品与有机食品 (1)绿色食品与有机食品的概念和特征 (2)绿色食品与有机食品的异同 (3)绿色食品及其涵盖范围 3、绿色食品在我国产生有其客观必然性: 4、绿色食品工程的理论基础 (1)绿色食品工程的环境基础 (2)绿色食品工程的经济基础 (3)绿色食品工程的物质基础 5、绿色消费迎来新的发展机遇 6、中国绿色食品生产现状 7、绿色食品(蔬菜)及其生产意义 (1)开发绿色食品事业的重要意义 (2)开发绿色食品蔬菜的重要意义 第三节农产品(菜)的污染及其防止对策 1、农产品(蔬菜)的污染途径及污染现状 (1)空气污染二氧化硫、氟化氢、氯气、粉尘和飘尘 (2)水质污染酚类化合物、氰化物、苯和苯系物、致病微生物污染 (3)土壤污染重金属污染、硝酸盐污染 (4)农药污染有机氯农药的污染、有机磷农药的污染、其他农药的污染二、大纲内容 第一节 绪论 1、食品的不安全性 2、本课程设置的意义 第二节绿色食品(蔬菜) 1、风靡世界的绿色运动(有机农业.绿色农业) (1)绿色运动 (2)有机农业 (3)绿色农业 2、绿色食品与有机食品 (1)绿色食品与有机食品的概念和特征 (2)绿色食品与有机食品的异同 (3)绿色食品及其涵盖范围 3、绿色食品在我国产生有其客观必然性: 4、绿色食品工程的理论基础 (1)绿色食品工程的环境基础 (2)绿色食品工程的经济基础 (3)绿色食品工程的物质基础 5、绿色消费迎来新的发展机遇 6、中国绿色食品生产现状 7、绿色食品(蔬菜)及其生产意义 (1)开发绿色食品事业的重要意义 (2)开发绿色食品蔬菜的重要意义 第三节 农产品(蔬菜)的污染及其防止对策 1、农产品(蔬菜)的污染途径及污染现状 (1)空气污染 二氧化硫、氟化氢、氯气、粉尘和飘尘 (2)水质污染 酚类化合物、氰化物、苯和苯系物、致病微生物污染 (3)土壤污染 重金属污染、硝酸盐污染 (4)农药污染 有机氯农药的污染、有机磷农药的污染、其他农药的污染
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