(三)引起食物中毒的细菌 细菌性食物中毒可分为感染性食物 中毒和毒素型食物中毒 ◆食用富有大量病原菌的食物引起的中毒 称为感染性食物中毒。 ◆食用由于细菌大量繁殖而产生毒素的食 物中毒称为毒素型食物中毒。（三）引起食物中毒的细菌 细菌性食物中毒可分为感染性食物 中毒和毒素型食物中毒。 ♠食用富有大量病原菌的食物引起的中毒 称为感染性食物中毒。 ♠食用由于细菌大量繁殖而产生毒素的食 物中毒称为毒素型食物中毒