44脂肪族重氮化合物:通式为RCN2,其中最重要的是重氮甲烷,它的分子式是 CH2N2。重氮甲烷是一个黄色有毒的气体(熔点-145°C,沸点-23C),具有爆炸 性(200°C爆炸),因此在制备及使用它时,要特别注意安全。它能溶于乙醚,并且 比较安定,一般均使用它的乙醚溶液。 45氨基酸:羧酸分子中烃基上的一个或几个氢原子被氨基取代后生成的化合物称 为氨基酸。根据氨基和羧基的相对位置,氨基酸可以分为a氨基酸、B氨基酸、y氨 基酸等。根据氨基酸分子中羧基与氨基的相对数目,氨基酸可以分为中性氨基酸、 酸性氨基酸和碱性氨基酸。 46酚:羟基直接与苯环相连的化合物称为酚。 47烷烃:由碳和氢两种元素组成、碳与碳均以单键相连的一大类化合物。 48烯烃:含有碳碳双键的碳氢化合物称为烯烃。 49淀粉:是多种植物的碳水化合物的储藏物。淀粉这个生物高分子在水解时,首 先生成麦芽糖,麦芽糖再进一步水解,都变为葡萄糖,因此淀粉也可以看作是葡萄 糖的聚合体。植物淀粉用热水处理后分为两部分,叫作直链淀粉和支链淀粉。普通 淀粉颗粒内大约含有80%的支链淀粉和20%的直链淀粉。44 脂肪族重氮化合物：通式为R2CN2，其中最重要的是重氮甲烷，它的分子式是 CH2N2。重氮甲烷是一个黄色有毒的气体（熔点－145C，沸点－23C），具有爆炸 性（200C爆炸），因此在制备及使用它时，要特别注意安全。它能溶于乙醚，并且 比较安定，一般均使用它的乙醚溶液。 45 氨基酸：羧酸分子中烃基上的一个或几个氢原子被氨基取代后生成的化合物称 为氨基酸。根据氨基和羧基的相对位置，氨基酸可以分为-氨基酸、-氨基酸、-氨 基酸等。根据氨基酸分子中羧基与氨基的相对数目，氨基酸可以分为中性氨基酸、 酸性氨基酸和碱性氨基酸。 46 酚：羟基直接与苯环相连的化合物称为酚。 47 烷烃：由碳和氢两种元素组成、碳与碳均以单键相连的一大类化合物。 48 烯烃：含有碳碳双键的碳氢化合物称为烯烃。 49 淀粉：是多种植物的碳水化合物的储藏物。淀粉这个生物高分子在水解时，首 先生成麦芽糖，麦芽糖再进一步水解，都变为葡萄糖，因此淀粉也可以看作是葡萄 糖的聚合体。植物淀粉用热水处理后分为两部分，叫作直链淀粉和支链淀粉。普通 淀粉颗粒内大约含有80％的支链淀粉和20％的直链淀粉