99各种食物的蛋白质含氮量相当接近约为 A20% B13% C16% E25% 三级要求 100经脱羧作用生成尸胺的氨基酸是 A色氨酸 B精氨酸 C鸟氨酸 D赖氨酸 E组氨酸 101主要水解底物蛋白质中由精氨酸羧基构成肽键的酶是 A胃蛋白酶 B胰蛋白酶 C糜蛋白酶 D弹性蛋白酶 E胶原酶 B 102L-氨基酸氧化酶的辅基是: A NAD+ B NADP+ D FMN E CoQ 103胰蛋白酶主要水解 A赖氨酸或精氨酸的羧基组成的肽键B氨基末端肽键 C芳香族氨基酸残基组成的肽键 D中性脂肪族氨基酸组成的肽键 E羧基末端肽键 A 104L-氨基酸氧化酶 A需要磷酸吡哆醛 B催化氧化脱羧基反应 C催化脱水反应 D被分子氧氧化生成H2O2 E需以NAD+作氧化剂 105胰蛋白酶能特异性水解下列哪组氨基酸的羧基所形成的肽键? A组氨酸、缬氨酸 B天冬氨酸、甘氨酸 C蛋氨酸、苯丙氨酸 D酪氨酸、丝氨酸 E精氨酸、赖氨酸 106羧基肽酶B水解肽链的产物为 A酸性氨基酸+寡肽 B碱性氨基酸+寡肽 C芳香族氨基酸+寡肽 D脂肪族氨基酸+寡肽 E羟脯氨酸+寡肽 107下列对胃蛋白酶的描述哪种是正确的? A属外肽酶最适pH1.5-2.5,有凝乳作用 B属外肽酶,最适pH1.5-2.5,无凝乳作用 C属内肽酶最适pH40-50,无凝乳作用 D属内肽酶最适pH15-50有凝乳作用 E属内肽酶最适pH1.5-2.5,有凝乳作用 E 08正常成人进食富含精氨酸的蛋白质测定血和尿液中化学成分时发现 A丙酮酸增加 B尿酸增加 肌酐增加 D肌酸增加 E尿素增加 09下列哪组一碳单位的相互转化是错误的? AN°- CHOH4-NN1°=CH-FH4 B N-CHOFH-NN°=CH-FH499 各种食物的蛋白质含氮量相当接近,约为 A 20% B 13% C 16% D 8% E 25% C 三级要求： 100 经脱羧作用生成尸胺的氨基酸是: A 色氨酸 B 精氨酸 C 鸟氨酸 D 赖氨酸 E 组氨酸 D 101 主要水解底物蛋白质中由精氨酸羧基构成肽键的酶是: A 胃蛋白酶 B 胰蛋白酶 C 糜蛋白酶 D 弹性蛋白酶 E 胶原酶 B 102 L-氨基酸氧化酶的辅基是: A NAD+ B NADP+ C FAD D FMN E CoQ D 103 胰蛋白酶主要水解 A 赖氨酸或精氨酸的羧基组成的肽键 B 氨基末端肽键 C 芳香族氨基酸残基组成的肽键 D 中性脂肪族氨基酸组成的肽键 E 羧基末端肽键 A 104 L-氨基酸氧化酶 A 需要磷酸吡哆醛 B 催化氧化脱羧基反应 C 催化脱水反应 D 被分子氧氧化生成 H2O2 E 需以 NAD+作氧化剂 D 105 胰蛋白酶能特异性水解下列哪组氨基酸的羧基所形成的肽键? A 组氨酸、缬氨酸 B 天冬氨酸、甘氨酸 C 蛋氨酸、苯丙氨酸 D 酪氨酸、丝氨酸 E 精氨酸、赖氨酸 E 106 羧基肽酶 B 水解肽链的产物为: A 酸性氨基酸+寡肽 B 碱性氨基酸+寡肽 C 芳香族氨基酸+寡肽 D 脂肪族氨基酸+寡肽 E 羟脯氨酸+寡肽 B 107 下列对胃蛋白酶的描述哪种是正确的? A 属外肽酶,最适 pH1.5-2.5, 有凝乳作用 B 属外肽酶,最适 pH1.5-2.5, 无凝乳作用 C 属内肽酶,最适 pH4.0-5.0, 无凝乳作用 D 属内肽酶,最适 pH1.5-5.0 有凝乳作用 E 属内肽酶,最适 pH1.5-2.5,有凝乳作用 E 108 正常成人进食富含精氨酸的蛋白质,测定血和尿液中化学成分时发现: A 丙酮酸增加 B 尿酸增加 C 肌酐增加 D 肌酸增加 E 尿素增加 E 109 下列哪组一碳单位的相互转化是错误的? A N10-CHOFH4---N5 N10=CH-FH4 B N5 -CHOFH4---N5 N10=CH-FH4