上海交通大学通识教育立项核心课程 课程名称：生物技术与人类课程号：BI913班级号： F1702107 姓名：廖懿昕学号： 517021910138专业： 工业工程 阅读与理解 阅读文章名称 纤维素酶水解及其在能源与环境保护中的应用 得分 中文题目：纤维素酶水解及其在能源与环境保护中的应用 姓名：廖懿昕 单位：机械与动力工程学院 邮政编码：200240 一、背景知识 纤维素是地球上分布最广、含量最丰富的碳源物质，是地球上最丰富的可再 生资源，地球上每年产生的纤维素、半纤维素总量为8.5×1010t,而用于工业过 程的仅为2%。秸秆、蔗渣、废纸等中的纤维素可被转化为糖，进一步发酵为酒精， 因此研究纤维素大分子的分解过程对开发新能源、保护环境具有非常重要的现实 意义。 在诸多纤维素转化技术中，酶法水解有着反应条件温和、易于控制、产物单 纯等优点。纤维素酶是指能够水解纤维素B-1,4葡萄糖苷键，使纤维素变成纤维二 糖和葡萄糖的一组酶的总称，它不是一种单一酶，而是起协同作用的多组分酶系。 纤维素酶主要有3种组分：Cx酶、C1酶和B葡萄糖苷酶(EC3.2.1.21,简称BG)。 目前工业上用于生产纤维素酶的微生物较多的是丝状真菌。 关于纤维素的酶解机理，目前尚无定论，但普遍认为是3种组分协同作用的 结果。目前关于各组分如何作用的理论大致分为三种：C1-Cx理论、协同降解模 型和分子结构理论。其中第二种目前被普遍接受。对纤维素酶解得率产生影响的 主要因素有温度、pH值、底物浓度及加酶量等。上海交通大学通识教育立项核心课程 课程名称： 生物技术与人类 课程号： BI913 班级号: F1702107 姓名： 廖懿昕 学号： 517021910138 专业： 工业工程 阅读与理解 阅读文章名称 纤维素酶水解及其在能源与环境保护中的应用 得分 中文题目：纤维素酶水解及其在能源与环境保护中的应用 姓名： 廖懿昕 单位： 机械与动力工程学院 邮政编码：200240 一、背景知识 纤维素是地球上分布最广、含量最丰富的碳源物质，是地球上最丰富的可再 生资源，地球上每年产生的纤维素、半纤维素总量为 8.5×1010 t，而用于工业过 程的仅为 2%。秸秆、蔗渣、废纸等中的纤维素可被转化为糖，进一步发酵为酒精， 因此研究纤维素大分子的分解过程对开发新能源、保护环境具有非常重要的现实 意义。 在诸多纤维素转化技术中，酶法水解有着反应条件温和、易于控制、产物单 纯等优点。纤维素酶是指能够水解纤维素β-1,4-葡萄糖苷键，使纤维素变成纤维二 糖和葡萄糖的一组酶的总称，它不是一种单一酶，而是起协同作用的多组分酶系。 纤维素酶主要有 3 种组分：Cx 酶、C1 酶和β-葡萄糖苷酶（EC3.2.1.21，简称 BG）。 目前工业上用于生产纤维素酶的微生物较多的是丝状真菌。 关于纤维素的酶解机理，目前尚无定论，但普遍认为是 3 种组分协同作用的 结果。目前关于各组分如何作用的理论大致分为三种：C1-Cx 理论、协同降解模 型和分子结构理论。其中第二种目前被普遍接受。对纤维素酶解得率产生影响的 主要因素有温度、pH 值、底物浓度及加酶量等