点击下载:华中农业大学:《食品化学与分析》精品课程PPT教学课件(讲稿)第七章 色素和着色剂 Pigments and Colorants 第一节 概述 第二节 卟啉类色素 Porphyrin
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3影响稳定性的因素 (1)光、氧 (2)酶 (3)酸、热 (4)水份活度 (5)气体环境 (6)盐3. 影响稳定性的因素 (1)光、氧 (2)酶 (3)酸、热 (4)水份活度 (5)气体环境 (6)盐
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