催化水解反应,包括淀粉酶、核酸酶、蛋白酶、脂酶。 亮氨酸氨基肽水解酶(EC34.1.1),习惯名:Ile氨肽酶。 4、裂合酶类(裂解酶) 催化从底物上移去一个基团而形成双键的反应或其逆反应 二磷酸酮糖裂合酶(EC4.12.7),习惯名:醛缩酶 5、异构酶(EC5.3.1.9) 催化同分异构体相互转化,6-磷酸Glc异构酶 6、合成酶(连接酶) 催化一切必须与ATP分解相偶联、并由两种物质合成一种物质的反应。 P241表48酶的国际分类一一大类和亚类 举例:乙醇脱氢酶的分类编号是EC1.1.1.1,乳酸脱氢酶ECL.1.1.27,苹果酸脱氢酶ECL.1.1.37 第一个数字表示大类:氧化还原 第二个数字表示反应基团:醇基 第三个数字表示电子受体:NAD或NADP+ 第四个数字表示此酶底物:乙醇,乳酸,苹果酸。 前面三个编号表明这个酶的特性:反应性质、底物性质(键的类型)及电子或基团的受体,第 四个编号用于区分不同的底物。 酶的物种和组织的差异 来自不同物种或同一物种不同组织或不同细胞器的同一种酶,虽然它们催化同一个生化反应, 但它们的一级结构可能不相同,有时反应机制也可能不同,可是无论是酶的系统命名法还是习惯命 名法,对这些均不加以区别,而定为相同的名称,这是因为命名酶的根据是酶所催化的反应。 例如,SOD不管来源如何,均催化如下反应 2O2+2H+→H2O2+O2H2O2再由过氧化氢酶催化、分解 它们有同一个名称和酶的编号EC1.151.1 实际此酶可分三类 CuZn-SOD真核生物细胞质中 Mn-SOD真核生物线粒体中 Fe-SOD 即使同是CuZn-SOD,来自牛红细胞与猪红细胞的,其一级结构也有很大不同。 因此,在讨论一个具体的酶时,应对它的来源与名称一并加以说明 7７ 催化水解反应，包括淀粉酶、核酸酶、蛋白酶、脂酶。 亮氨酸氨基肽水解酶（EC3.4.1.1）， 习惯名： Ile 氨肽酶。 4、 裂合酶类（裂解酶） 催化从底物上移去一个基团而形成双键的反应或其逆反应 二磷酸酮糖裂合酶（EC4.1.2.7）， 习惯名：醛缩酶 5、 异构酶（EC5.3.1.9） 催化同分异构体相互转化，6-磷酸 Glc 异构酶 6、 合成酶（连接酶） 催化一切必须与 ATP 分解相偶联、并由两种物质合成一种物质的反应。 P241 表 4-8 酶的国际分类——大类和亚类 举例：乙醇脱氢酶的分类编号是 EC1.1.1.1 ，乳酸脱氢酶 EC1.1.1.27 ，苹果酸脱氢酶 EC1.1.1.37 第一个数字表示大类： 氧化还原 第二个数字表示反应基团：醇基 第三个数字表示电子受体：NAD+或 NADP+ 第四个数字表示此酶底物：乙醇，乳酸，苹果酸。 前面三个编号表明这个酶的特性：反应性质、底物性质（键的类型）及电子或基团的受体，第 四个编号用于区分不同的底物。 酶的物种和组织的差异 来自不同物种或同一物种不同组织或不同细胞器的同一种酶，虽然它们催化同一个生化反应， 但它们的一级结构可能不相同，有时反应机制也可能不同，可是无论是酶的系统命名法还是习惯命 名法，对这些均不加以区别，而定为相同的名称，这是因为命名酶的根据是酶所催化的反应。 例如， SOD 不管来源如何，均催化如下反应 2O2 -+2H+→H2O2+O2 H2O2 再由过氧化氢酶催化、分解 它们有同一个名称和酶的编号 EC1.15.1.1 实际此酶可分三类： CuZn-SOD 真核生物细胞质中 Mn-SOD 真核生物线粒体中 Fe-SOD 即使同是 CuZn-SOD，来自牛红细胞与猪红细胞的，其一级结构也有很大不同。 因此，在讨论一个具体的酶时，应对它的来源与名称一并加以说明