食品添加剂是指在食品生产、加工、 储运、保藏等过程中,为了改良食 品品质及其色、香、味,改善食品 结构,防止食品氧化、腐败、变质 和为了加工需要及一些特殊目的而 加入食品中的化学合成物质或天然 物质。• 食品添加剂是指在食品生产、加工、 储运、保藏等过程中，为了改良食 品品质及其色、香、味，改善食品 结构，防止食品氧化、腐败、变质 和为了加工需要及一些特殊目的而 加入食品中的化学合成物质或天然 物质