(一)单效真空浓缩装置流程 1.组成:一台浓缩锅、冷凝器及抽真 空装置组成 ·2.原理:料液进入浓缩锅后,加热蒸 汽对溶液加热浓缩,二次蒸汽进入冷 凝器冷凝,不凝缩气体由真空装置抽 出,使整个装置处于真空状态 3.适用:可间歇或连续排出,在果酱 类生产中采用(一)单效真空浓缩装置流程 • 1．组成：一台浓缩锅、冷凝器及抽真 空装置组成 • 2 ．原理：料液进入浓缩锅后，加热蒸 汽对溶液加热浓缩，二次蒸汽进入冷 凝器冷凝，不凝缩气体由真空装置抽 出，使整个装置处于真空状态 • 3．适用：可间歇或连续排出，在果酱 类生产中采用