酶 主要介绍酶的化学本质、结构和特性;酶的作 用动力学;酶的作用机理;酶的应用;还介绍 了别构酶、共价调节酶、同工酶等的概念、性 质、生物学意义。酶 主要介绍酶的化学本质、结构和特性；酶的作 用动力学；酶的作用机理；酶的应用；还介绍 了别构酶、共价调节酶、同工酶等的概念、性 质、生物学意义