食品添加剂 食品的防腐剂和色素等添加剂中所含的化 学物质也可以使人类染色体发生畸变,如硝基 呋喃基糖酰胺AF-2、环已基糖精等。◼ 食品添加剂 食品的防腐剂和色素等添加剂中所含的化 学物质也可以使人类染色体发生畸变，如硝基 呋喃基糖酰胺AF-2、环己基糖精等