• 鱼类的肌肉系统 讲授重点： 横纹肌在硬骨鱼类鱼体上的分布 鱼类和其它动物一样，在其生活过程中，运动一刻也没有停止。诸如呼吸、循环、 摄食、繁殖、排泄、避敌等，都是通过局部甚至较大范围的组织器官的运动来完 成，而产生各种运动的基础是肌肉。鱼类依靠肌肉的运动，不仅可以保存个体的 生命，更可绵延种族的永续。鱼类的肌肉发达，在鱼体分布广泛，是鱼体的重要 组成部分。鱼肉含有丰富的营养物质，味道鲜美，因此一向被视为上等食品。 第一节 鱼类肌肉的构造和种类 • 肌肉的基本构造 组成肌肉的基本单位是肌纤维，也就是肌细胞。 肌细胞具有细胞的一般结构，而有的则象多细胞的愈合体。 肌细胞具有：细胞核、细胞质（又称肌浆）、细胞膜（又称肌膜） 在细胞质中有原生质分化而来的肌原纤维。 许多肌纤维的各种方式结合在一起，它的结缔组织的肌末鞘成为肌末，许多肌末 又过一步聚合成肌肉。 肌肉受了刺激产生兴奋，兴奋达到一定程度，就产生收缩，收缩后得以宽息恢复 原状。由于肌肉的收缩产生各种运动。 二、肌肉的种类 肌肉根据构造、功能、分布的不同，分为三大类，即平滑肌、心脏肌、横纹肌。 • 平滑肌 平滑肌的肌细胞呈梭形，中央有一椭圆或短棒状细胞核，在肌原纤维间充满水浆， 平滑肌成层、成刺配置，少数情况下单一分布和结缔组织间。• 鱼类的肌肉系统 讲授重点： 横纹肌在硬骨鱼类鱼体上的分布 鱼类和其它动物一样，在其生活过程中，运动一刻也没有停止。诸如呼吸、循环、 摄食、繁殖、排泄、避敌等，都是通过局部甚至较大范围的组织器官的运动来完 成，而产生各种运动的基础是肌肉。鱼类依靠肌肉的运动，不仅可以保存个体的 生命，更可绵延种族的永续。鱼类的肌肉发达，在鱼体分布广泛，是鱼体的重要 组成部分。鱼肉含有丰富的营养物质，味道鲜美，因此一向被视为上等食品。 第一节 鱼类肌肉的构造和种类 • 肌肉的基本构造 组成肌肉的基本单位是肌纤维，也就是肌细胞。 肌细胞具有细胞的一般结构，而有的则象多细胞的愈合体。 肌细胞具有：细胞核、细胞质（又称肌浆）、细胞膜（又称肌膜） 在细胞质中有原生质分化而来的肌原纤维。 许多肌纤维的各种方式结合在一起，它的结缔组织的肌末鞘成为肌末，许多肌末 又过一步聚合成肌肉。 肌肉受了刺激产生兴奋，兴奋达到一定程度，就产生收缩，收缩后得以宽息恢复 原状。由于肌肉的收缩产生各种运动。 二、肌肉的种类 肌肉根据构造、功能、分布的不同，分为三大类，即平滑肌、心脏肌、横纹肌。 • 平滑肌 平滑肌的肌细胞呈梭形，中央有一椭圆或短棒状细胞核，在肌原纤维间充满水浆， 平滑肌成层、成刺配置，少数情况下单一分布和结缔组织间