品 2.微胶囊的制备方法分类 程 目前，主要是按Kondol的分类方法，将各种微胶囊的 食 制备方法分为三大类，即化学法、物理化学法和机械法。 科 而这三大类方法又可衍生出许多方法，现将其概括如下： 学概 界面聚合法 原位聚合法 化学法 锐孔法（聚合物快速沉析法） 包接络合物法（分子包接法） 辐射化学法 @ 陕由许形大黑精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 2. 微胶囊的制备方法分类 目前，主要是按Kondo的分类方法，将各种微胶囊的 制备方法分为三大类，即化学法、物理化学法和机械法。 而这三大类方法又可衍生出许多方法，现将其概括如下： 界面聚合法 原位聚合法 化学法 锐孔法(聚合物快速沉析法) 包接络合物法(分子包接法) 辐射化学法