第四章 菜单管理 第一节菜单设计与制作 一、菜单的含义 菜单是餐饮企业向客人提供的 餐饮产品的品种和价格的一览表。第四章 菜单管理 第一节 菜单设计与制作 一、菜单的含义 菜单是餐饮企业向客人提供的 餐饮产品的品种和价格的一览表