§3茉莉花茶窨制工艺 、鲜花处理 茉莉花的一般处理程序： ①摊凉厚10cm至温度稍高于室温2-3℃ ②收堆堆高40cm,至花温升到40℃左右 ③筛花有80%左右含苞欲放时可进行筛花 2、茶坯处理 A.复火 其目的是： 【,为使茶坯干燥，增加吸香能力 Ⅱ，为了烘干后保持一定的茶温，便于香花吐香 B.冷却一》茉莉花茶窨制工艺（图）