促使化学反应进行的途径： 1.用加热或光照给反应体系提供能量。 2.使用催化剂降低反应活化能。 酶和一般催化剂的作用就是降低化学反应所需的活化能，从而使活化分子数增多， 反应速度加快。 二、中间产物学说 酶的中间产物学说是由Brown(1902)和Heni(1903)提出的。其学说主要认为 酶的高效催化效率是由于酶首先与底物结合，生成不稳定的中间产物 >在酶催化的反应中，第一步是酶与底物形成酶一底物中间复合物。当底物分子在 酶作用下发生化学变化后，中间复合物再分解成产物和酶。 E+S=E-S→P+E >许多实验事实证明了E一S复合物的存在。E一S复合物形成的速率与酶和底物 的性质有关。 三、酶作用的机制 1、邻近与定向效应： 酶与底物结合成中间产物过程中，底物分子从稀溶液中密集到活性中心区，并使活 性中心的催化基团与底物的反应基团之间正确定向排列所产生的效应。在酶促反应中， 底物分子结合到酶的活性中心，一方面底物在酶活性中心的有效浓度大大增加，有利于 提高反应速度：另一方面，由于活性中心的立体结构和相关基团的诱导和定向作用，使 底物分子中参与反应的基团相互接近，并被严格定向定位，使酶促反应具有高效率和专 一性特点 2、“张力和“形变”： 酶与底物的结合，不仅酶分子发生构象变化，同样底物分子也会发生扭曲变形，使 底物分子的某些键的键能减弱，扭曲变形，降低了反应活化能。 3、共价催化： >酶通过与底物形成反应活性很高的共价过渡产物，使反应活化能降低，从而提高 反应速度的过程，称为共价催化。 酶中参与共价催化的基团主要包括Hs的咪唑基，Cys的硫基，Asp的羧基， Ser的羟基等。 >某些辅酶，如焦磷酸硫胺素和磷酸吡哆醛等也可以参与共价催化作用。 亲核催化：酶分子中具有非共用电子对的亲核基团进攻底物分子中具有部分正电性的原 子，并与之作用形成共价键而产生不稳定的过渡态中间物，活化能降低。 亲电催化：亲核催化的相反过程。酶蛋白分子中的亲电基团(Z2+、NH+等)攻击底物 分子中富含电子或带部分负电荷的原子而形成过渡态中间物。 4、酸碱催化： 促使化学反应进行的途径： 1. 用加热或光照给反应体系提供能量。 2. 使用催化剂降低反应活化能。 酶和一般催化剂的作用就是降低化学反应所需的活化能，从而使活化分子数增多， 反应速度加快。 二、中间产物学说 酶的中间产物学说是由 Brown（1902）和 Henri（1903）提出的。其学说主要认为 酶的高效催化效率是由于酶首先与底物结合，生成不稳定的中间产物 ➢ 在酶催化的反应中，第一步是酶与底物形成酶－底物中间复合物。当底物分子在 酶作用下发生化学变化后，中间复合物再分解成产物和酶。 E + S ==== E-S → P + E ➢ 许多实验事实证明了 E－S 复合物的存在。E－S 复合物形成的速率与酶和底物 的性质有关。 三、酶作用的机制 1、邻近与定向效应： 酶与底物结合成中间产物过程中，底物分子从稀溶液中密集到活性中心区，并使活 性中心的催化基团与底物的反应基团之间正确定向排列所产生的效应。在酶促反应中， 底物分子结合到酶的活性中心，一方面底物在酶活性中心的有效浓度大大增加，有利于 提高反应速度；另一方面，由于活性中心的立体结构和相关基团的诱导和定向作用，使 底物分子中参与反应的基团相互接近，并被严格定向定位，使酶促反应具有高效率和专 一性特点。 2、“张力”和“形变” ： 酶与底物的结合，不仅酶分子发生构象变化，同样底物分子也会发生扭曲变形，使 底物分子的某些键的键能减弱，扭曲变形，降低了反应活化能。 3、共价催化： ➢ 酶通过与底物形成反应活性很高的共价过渡产物，使反应活化能降低，从而提高 反应速度的过程，称为共价催化。 ➢ 酶中参与共价催化的基团主要包括 His 的咪唑基，Cys 的硫基，Asp 的羧基， Ser 的羟基等。 ➢ 某些辅酶，如焦磷酸硫胺素和磷酸吡哆醛等也可以参与共价催化作用。 亲核催化：酶分子中具有非共用电子对的亲核基团进攻底物分子中具有部分正电性的原 子，并与之作用形成共价键而产生不稳定的过渡态中间物，活化能降低。 亲电催化：亲核催化的相反过程。酶蛋白分子中的亲电基团（Zn2+、NH3+等）攻击底物 分子中富含电子或带部分负电荷的原子而形成过渡态中间物。 4、酸碱催化：