鱼油： EPA(5,8,11,14,17-二十碳五烯酸) 20:5036,9,12,15 20:5△5,8,11,14,17 CH3CH2(CH=CHCH2)5(CH2)COOH DHA(4,7,10,13,16,19-二+二碳六烯酸) 22:603,6,9,12,15,18 22:6△4,7,10,13,16,19 CH3CH2(CH=CHCH2)CH2COOHCH3 CH2 (CH CHCH2 ) 5 (CH2 ) 2 COOH CH3 CH2 (CH CHCH2 ) 6 CH2 COOH EPA（5,8,11,14,17-二十碳五烯酸） 20:5ω3,6,9,12,15 20:5Δ5,8,11,14,17 DHA（4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸） 22:6ω3,6,9,12,15,18 22:6Δ4,7,10,13,16,19 鱼油：