葡萄糖三条降解途径在不同微生物中的分布 菌名 EMP（%） HMP（%） ED（%） 酿酒酵母 88 12 — 产朊假丝酵母 66~81 19~34 — 灰色链霉菌 97 3 — 产黄青霉 77 23 — 大肠杆菌 72 28 — 铜绿假单胞菌 — 29 71 嗜糖假单胞菌 — — 100 枯草杆菌 74 26 — 氧化葡萄糖杆菌 — 100 — 真养产碱菌 — — 100 运动发酵单胞菌 — — 100 藤黄八叠球菌 70 30 — 由表可见，在微生物细胞中，有的同时存在多条途径来降解葡萄糖， 有的只有一种。在某一具体条件下，拥有多条途径的某种微生物究 竟经何种途径代谢，对发酵产物影响很大。葡萄糖三条降解途径在不同微生物中的分布 菌名 EMP（%） HMP（%） ED（%） 酿酒酵母 88 12 — 产朊假丝酵母 66~81 19~34 — 灰色链霉菌 97 3 — 产黄青霉 77 23 — 大肠杆菌 72 28 — 铜绿假单胞菌 — 29 71 嗜糖假单胞菌 — — 100 枯草杆菌 74 26 — 氧化葡萄糖杆菌 — 100 — 真养产碱菌 — — 100 运动发酵单胞菌 — — 100 藤黄八叠球菌 70 30 — 由表可见，在微生物细胞中，有的同时存在多条途径来降解葡萄糖， 有的只有一种。在某一具体条件下，拥有多条途径的某种微生物究 竟经何种途径代谢，对发酵产物影响很大