酒精发酵微生物 除上述酵母菌外,一些细菌如森奈假单 胞菌(PS,m)和嗜糖假单胞菌 (P. saccharophila),可以利用葡萄糖 进行发酵生产乙醇。总状毛霉深层培养 时也要产生乙醇。利用细菌发酵酒精早 在80年代初就引起了注意,但此方法还 未达到工业化,其中有许多问题有待研(二)酒精发酵微生物 • 除上述酵母菌外，一些细菌如森奈假单 胞 菌 (Ps.Lindneri) 和 嗜 糖 假 单 胞 菌 (Ps.saccharophila)，可以利用葡萄糖 进行发酵生产乙醇。总状毛霉深层培养 时也要产生乙醇。利用细菌发酵酒精早 在80年代初就引起了注意，但此方法还 未达到工业化，其中有许多问题有待研 究