二、菌种保藏 1、目的： 存活，不丢失，不污染； 防止优良性状丧失； 随时为生产、科研提供优良菌种。 2. 原理：选用优良的纯种，（最好是休眠体，如 分生孢子、芽胞等），创造降低微生物代谢活 动强度，生长繁殖受抑制，难以发生突变的环 境条件。（其环境要素是干燥、低温、缺氧、 缺营养 以及添加保护剂等）二、菌种保藏 1、目的： 存活，不丢失，不污染； 防止优良性状丧失； 随时为生产、科研提供优良菌种。 2. 原理：选用优良的纯种，（最好是休眠体，如 分生孢子、芽胞等），创造降低微生物代谢活 动强度，生长繁殖受抑制，难以发生突变的环 境条件。（其环境要素是干燥、低温、缺氧、 缺营养 以及添加保护剂等）