8.1概述 (一)定义 三萜是一类基本母核由六个异戊二烯 单位聚合而成的，多数由30个碳原子组成 的萜类化合物。 以游离、成苷、成酯的形式存在。 皂苷是一类结构复杂的螺甾烷及其相 似生源的甾体化合物及三萜类化合物的低 聚糖苷，可溶于水，其水溶液经强烈振摇 能产生大量持久性的肥皂样泡沫。 甾体皂苷、三萜皂苷；酸性皂苷、中 性皂苷；单皂苷、双皂苷、酯皂苷8.1 概述 （一） 定义 三萜是一类基本母核由六个异戊二烯 单位聚合而成的，多数由30个碳原子组成 的萜类化合物。 以游离、成苷、成酯的形式存在。 皂苷是一类结构复杂的螺甾烷及其相 似生源的甾体化合物及三萜类化合物的低 聚糖苷, 可溶于水, 其水溶液经强烈振摇 能产生大量持久性的肥皂样泡沫。 甾体皂苷、三萜皂苷； 酸性皂苷、中 性皂苷； 单皂苷、双皂苷、酯皂苷