粘性。初乳中蛋白质含量较多,免疫球蛋白比成熟乳多很多,这对新生儿抵抗感染是十分重 要的。维生素A的水平较高,铁、铜、锌含量很高。产后6~10天的乳为过渡期的乳。10 天以后为成熟乳,成熟乳中的脂肪含量较高,蛋白质较低。初乳中的蛋白质较高而脂肪较低 过渡乳介于两者之间。9个月以后的为晚期乳,除乳糖外,其他各种营养素均有所下降,分 量也减少,不再适合婴儿生长需要。因此要增加婴儿辅助食品的种类和数量。 表21-2不同时期母乳的营养成分对比 营养素/00mL 初乳(1~5d) 过渡乳(6~10d) 成熟乳(1ld~9月) 能量/kJ 256.4 糖g 6.6 蛋白质虐 16 1.2 酪蛋白 0.8 31.0 17.0 16.0 0.09 维生素A/μg 维生素Emg 1.32 0.56 维生素C/mg 叶酸/g 0.18 烟酸g 0.175 核黄素mg 0.029 0.033 硫胺素mg 0.015 0016 0.016 母乳喂养具有以下优点: (1)母乳营养齐全。母乳对于婴儿来说是完全食品,能提供婴儿最初几个月所需的全 部营养素,且适合于婴儿的消化能力。用母乳喂养的婴儿一般很少发生营养性疾病,同时能 使婴儿获得合适数量的营养 2)母乳具有抗感染的能力。母乳中含有丰富的抗感染因子,可增加母乳喂养婴儿的 抗感染能力。出生婴儿免疫系统处于生长发育阶段,免疫功能不完善,而且婴儿血中免疫分 子水平较低,因此婴儿期易患消化道和呼吸道感染。母乳尤其是初乳含多种免疫物质,可以 保护并健全消化道黏膜、诱导双歧杄菌的生长,破坏有害菌、保护婴儿消化道及呼吸道抵抗 细菌及病毒的侵袭,从而增加婴儿对疾病的抵抗能力 (3)母乳喂养有利于母子双方的心理健康。哺乳是一个有益于母子双方身心健康的活 动,哺乳过程有一种潜在的母子心灵的沟通。母亲的心跳是胎儿期就熟悉的声音和震动,哺 乳过程中母子心跳的共鸣,使婴儿获得最大的安全感。此外,哺乳期间频繁的语言交流,也 可促进婴儿智能的发育。 2辅食的添加 婴儿辅助食品又称断乳食品,主要是用于在充足母乳条件下的正常补充。在母乳喂养 4~6月到1岁断乳期间,是一个长达6~8个月的断奶过渡期,此期应在坚持母乳喂养的条 件下,有步骤的补充婴儿所接受的辅助食品,以满足其发育的需要,顺利进入幼儿阶段。联 合国粮农组织和世界卫生组织提出,断奶食品主要以谷类为基础,强化蛋白质包括奶蛋白和 大豆蛋白,其比例不应低于15% 辅食的添加必须要考虑到婴儿的生长发育特点,如消化能力、咀嚼能力以及良好膳食 习惯形成的引导。如六个月后婴儿开始长乳牙,这时就应该适时的添加一些半固体、固体食7 粘性。初乳中蛋白质含量较多，免疫球蛋白比成熟乳多很多，这对新生儿抵抗感染是十分重 要的。维生素 A 的水平较高，铁、铜、锌含量很高。产后 6～10 天的乳为过渡期的乳。10 天以后为成熟乳，成熟乳中的脂肪含量较高，蛋白质较低。初乳中的蛋白质较高而脂肪较低， 过渡乳介于两者之间。9 个月以后的为晚期乳，除乳糖外，其他各种营养素均有所下降，分 泌量也减少，不再适合婴儿生长需要。因此要增加婴儿辅助食品的种类和数量。 表 21－2 不同时期母乳的营养成分对比 营养素/100mL 初乳（1～5d） 过渡乳（6～10d） 成熟乳（11d～9 月） 能量/kJ 243.2 256.4 243.0 脂肪/g 2.9 3.6 4.2 乳糖/g 5.3 6.6 7.4 蛋白质/g 2.7 1.6 1.2 酪蛋白/g _ 0.8 0.3 钙/mg 31.0 34.0 34.0 磷/mg 14.0 17.0 16.0 铁/mg 0.09 0.14 0.15 维生素 A/μg 90 85 83 维生素 E/mg 1.28 1.32 0.56 维生素 C/mg 4.4 5.4 4.3 叶酸/μg 0.05 0.12 0.18 烟酸/μg 0.075 0.175 0.172 核黄素/mg 0.029 0.033 0.042 硫胺素/mg 0.015 0.016 0.016 母乳喂养具有以下优点： （1）母乳营养齐全。母乳对于婴儿来说是完全食品，能提供婴儿最初几个月所需的全 部营养素，且适合于婴儿的消化能力。用母乳喂养的婴儿一般很少发生营养性疾病，同时能 使婴儿获得合适数量的营养。 （2）母乳具有抗感染的能力。母乳中含有丰富的抗感染因子，可增加母乳喂养婴儿的 抗感染能力。出生婴儿免疫系统处于生长发育阶段，免疫功能不完善，而且婴儿血中免疫分 子水平较低，因此婴儿期易患消化道和呼吸道感染。母乳尤其是初乳含多种免疫物质，可以 保护并健全消化道黏膜、诱导双歧杆菌的生长，破坏有害菌、保护婴儿消化道及呼吸道抵抗 细菌及病毒的侵袭，从而增加婴儿对疾病的抵抗能力。 （3）母乳喂养有利于母子双方的心理健康。哺乳是一个有益于母子双方身心健康的活 动，哺乳过程有一种潜在的母子心灵的沟通。母亲的心跳是胎儿期就熟悉的声音和震动，哺 乳过程中母子心跳的共鸣，使婴儿获得最大的安全感。此外，哺乳期间频繁的语言交流，也 可促进婴儿智能的发育。 2.辅食的添加 婴儿辅助食品又称断乳食品，主要是用于在充足母乳条件下的正常补充。在母乳喂养 4～6 月到 1 岁断乳期间，是一个长达 6～8 个月的断奶过渡期，此期应在坚持母乳喂养的条 件下，有步骤的补充婴儿所接受的辅助食品，以满足其发育的需要，顺利进入幼儿阶段。联 合国粮农组织和世界卫生组织提出，断奶食品主要以谷类为基础，强化蛋白质包括奶蛋白和 大豆蛋白，其比例不应低于 15%。 辅食的添加必须要考虑到婴儿的生长发育特点，如消化能力、咀嚼能力以及良好膳食 习惯形成的引导。如六个月后婴儿开始长乳牙，这时就应该适时的添加一些半固体、固体食