刘新文,酶 ■目前将生物催化剂分为两类:酶、非酶 生物催化剂(核酶,脱氧核酶等) 酶是一类由活细胞产生的,对其特异底物 具有高效催化作用的蛋白质。 ■酶的化学本质:蛋白质刘新文，酶 n 酶的化学本质：蛋白质 n 酶是一类由活细胞产生的，对其特异底物 具有高效催化作用的蛋白质。 n 目前将生物催化剂分为两类： 酶 、 非酶 生物催化剂 （核酶，脱氧核酶等）