3)水果表面涂层 4)冰温储存 5)离子和臭氧保鲜 6)辐射处理保存食品 7)冻结真空干制 8)侵钙保鲜法 9)超低温保鲜技术 10)冷温高湿储藏法 试题出处：第二篇第六章6.6(p119)难易度：3分数：5 机械冷藏集装箱有哪些优点和缺点？ 正确答案： 优点：①调温范围广，从常温到-30℃左右都能调节，通用性强，能运输不同温度要求的货 物；②自动控制方便；③箱内温度分布较均匀；④适宜远距离运输，这是其相对于其它形式冷 藏集装箱的最突出的优点。 缺点：设备复杂、初始投资大、维修费用高；箱内温度梯度要大于液氨冷藏集装箱；箱内需设 风机、风道系统，会增加箱内货物的干耗、脱水。 试题出处：第二篇第八章8.3.1(p137)难易度：3分数：5 对活动物的押运有何规定？ 正确答案： 运输活动物时，托运人必须派熟悉动物特性的押运人随车押运，负责做好动物的饲养、饮 换水、洒才 ，有护 作。押运人每车一至两人，托运人要求增派押运人时，须经发 押运人应遵守“押运人须知”和铁路的有关规定，途中不得吸烟、生火、做饭、用明火照 明。 押运人携带物品只限途中生活用品和途中需要的饲料和饲养工具。为放蜂需要带的狗必须 装在铁笼内，并交验检疫证明。押运人不得携带危险品和违反政令限制的物品。 托运人随车携带增氧机时，必须配备1至2只灭火器。随车携带的动力用柴油不得超过100 kg。柴油应盛装于小口塑料桶内，口盖必须宁紧，严密不漏。严禁使用汽油动力增氧机，严禁 携带汽油上车。 试题出处：第二篇第十章10.1.2(p160)难易度：4分数：6 简述《办理规定》中公布专用线运输方式种类 5 6 7 3）水果表面涂层 4）冰温储存 5）离子和臭氧保鲜 6）辐射处理保存食品 7）冻结真空干制 8）侵钙保鲜法 9）超低温保鲜技术 10）冷温高湿储藏法 试题出处：第二篇第六章6.6（p119） 难易度：3 分 数：5 机械冷藏集装箱有哪些优点和缺点？ 正确答案： 优点：①调温范围广，从常温到-30℃左右都能调节，通用性强，能运输不同温度要求的货 物；②自动控制方便；③箱内温度分布较均匀；④适宜远距离运输, 这是其相对于其它形式冷 藏集装箱的最突出的优点。 缺点：设备复杂、初始投资大、维修费用高；箱内温度梯度要大于液氮冷藏集装箱；箱内需设 风机、风道系统，会增加箱内货物的干耗、脱水。 试题出处：第二篇第八章8.3.1（p137） 难易度：3 分 数：5 对活动物的押运有何规定？ 正确答案： 运输活动物时，托运人必须派熟悉动物特性的押运人随车押运，负责做好动物的饲养、饮 水、换水、洒水、看护和安全工作。押运人每车一至两人，托运人要求增派押运人时，须经发 站承认，但合计人数不得超过7人。 押运人应遵守“押运人须知”和铁路的有关规定，途中不得吸烟、生火、做饭、用明火照 明。 押运人携带物品只限途中生活用品和途中需要的饲料和饲养工具。为放蜂需要带的狗必须 装在铁笼内，并交验检疫证明。押运人不得携带危险品和违反政令限制的物品。 托运人随车携带增氧机时，必须配备1至2只灭火器。随车携带的动力用柴油不得超过100 kg。柴油应盛装于小口塑料桶内，口盖必须拧紧，严密不漏。严禁使用汽油动力增氧机，严禁 携带汽油上车。 试题出处：第二篇第十章10.1.2（p160） 难易度：4 分 数：6 简述《办理规定》中公布专用线运输方式种类