2、酶催化反应的特点 (1)、 催化效率高 酶催化反应速度是相应的无催化反应的108-100倍,并且至少高出非酶催化反应速度几个数量 级 (2) 专一性高 酶对反应的底物和产物都有极高的专一性,几乎没有副反应发生 (3) 反应条件温和 温度低于100℃,正常大气压,中性pH环境。 (4)、 活性可调节 根据据生物体的需要,许多酶的活性可受多种调节机制的灵活调节,包括:别构调节、酶的共 价修饰、酶的合成、活化与降解等。 (5) 酶的催化活性离不开辅醵、辅基、金属离子 3、酶与非生物催化剂相比的几点共性: ①催化效率高,用量少(细胞中含量低)。 ②不改变化学反应平衡点。 ③降低反应活化能 P234图4-1非催化过程及催化过程自由能的变化 ④反应前后自身结构不变 催化剂改变了化学反应的途径,使反应通过一条活化能比原途径低的途径进行,催化剂的效应 只反映在动力学上(反应速度),不影响反应的热力学(化学平衡)。 酶的化学本质 (一)酶的蛋白质本质 经典概念:所有的酶都是蛋白质,酶是具有催化功能的蛋白质,因此酶具有蛋白质的一切共性。 1、酶的蛋白质组成 有些酶仅由蛋白质组成,例如,脲酶、溶菌酶、淀粉酶、脂肪酶、核糖核酸酶等２ 2、 酶催化反应的特点 （1）、 催化效率高 酶催化反应速度是相应的无催化反应的 108 -1020 倍，并且至少高出非酶催化反应速度几个数量 级。 （2）、 专一性高 酶对反应的底物和产物都有极高的专一性，几乎没有副反应发生。 （3）、 反应条件温和 温度低于 100℃，正常大气压，中性 pH 环境。 （4）、 活性可调节 根据据生物体的需要，许多酶的活性可受多种调节机制的灵活调节，包括：别构调节、酶的共 价修饰、酶的合成、活化与降解等。 （5）、 酶的催化活性离不开辅酶、辅基、金属离子 3、 酶与非生物催化剂相比的几点共性： ①催化效率高，用量少（细胞中含量低）。 ②不改变化学反应平衡点。 ③降低反应活化能。 P234 图 4-1 非催化过程及催化过程自由能的变化 ④反应前后自身结构不变。 催化剂改变了化学反应的途径，使反应通过一条活化能比原途径低的途径进行，催化剂的效应 只反映在动力学上（反应速度），不影响反应的热力学（化学平衡）。 三、 酶的化学本质 （一） 酶的蛋白质本质 经典概念：所有的酶都是蛋白质，酶是具有催化功能的蛋白质，因此酶具有蛋白质的一切共性。 1、 酶的蛋白质组成 有些酶仅由蛋白质组成，例如，脲酶、溶菌酶、淀粉酶、脂肪酶、核糖核酸酶等