三、蛋白质的二、三、四级结构 (一)二级结构与纤维状蛋白质 二级结构：蛋白质主链的折叠产生由氢键维系 的有规则的构象。 主要有o-螺旋、B-折叠、B-转角。 这些结构可在一条多肽链的不同区段形成。 是由R基的短程顺序决定。 9129/2024 5 9/29/2024 5 三、蛋白质的二、三、四级结构 (一) 二级结构与纤维状蛋白质 v二级结构：蛋白质主链的折叠产生由氢键维系 的有规则的构象。 v主要有-螺旋、-折叠、-转角。 v这些结构可在一条多肽链的不同区段形成。 v是由R基的短程顺序决定