二. 硫醇的性质： 1、物性： (1)低分子量的硫醇有恶臭： CH,CH,SH含10-11gL即可觉察（查煤气泄漏） 丙硫醇一大蒜味 丁硫醇一黄鼠狼恶臭 并非所有的含硫化合物都臭（许多含硫化合物是食用香料）： SH CH2SH 食用香精 爆玉米，炒杏行 OH 咖啡、焦糖香 肉汤香 烧烤（爆玉米，炒杏仁） (2) 氢键比醇弱b.p.,水溶性比醇低。 Organic Chem Organic Chem 二． 硫醇的性质： 1、物性： （1） 低分子量的硫醇有恶臭： CH3CH2 SH含10－11g/L即可觉察（查煤气泄漏） 丙硫醇－大蒜味 丁硫醇－黄鼠狼恶臭 并非所有的含硫化合物都臭(许多含硫化合物是食用香料）: O CH2 SH SH OH 食用香精 N N S 爆玉米，炒杏仁香 咖啡、焦糖香 肉汤香 烧烤（爆玉米，炒杏仁） （2） 氢键比醇弱 b.p. ,水溶性比醇低