六、一斤果蔬防癌 新鲜蔬菜和水果对人体的 营养价值不在于所含糖类、 蛋白质、脂类等大量营养 成分,而在于含有还原态 维生素、植物黄酮等生理 活性成分及果胶、多糖等 膳食纤维对人体的排毒免 疫保健作用。• 新鲜蔬菜和水果对人体的 营养价值不在于所含糖类、 蛋白质、脂类等大量营养 成分，而在于含有还原态 维生素、植物黄酮等生理 活性成分及果胶、多糖等 膳食纤维对人体的排毒免 疫保健作用。 六、一斤果蔬防癌