(3)按羟基数目的多少 CH-CH CH--CH-CHs CH, CH, CH,OH OH OH OH OH OH 元醇 二元 三元醇 两个或三个羟基连在同一碳原子上的化合物一般是极不稳定的,易脱水生成醛酮或羧酸: R'(H) R'(H) OH R--C-OH -H2O R-C RC-OH、H2O 一R-C-OH Of OH 烯醇一般不稳定,以酮式一烯醇式互变异构的方式,转变成更稳定的酮式结构 OH CH-（3）按羟基数目的多少