第一节 海藻的一般成分 • 海藻的一般成分：指海藻干物中所含的 蛋白质、脂质、碳水化合物、灰分等物 质。 • 海藻中的主要成分是多糖类物质占干中 的40%-60%；脂质0.1%-0.8%（褐藻质 脂含量稍高）；灰分在藻种间含量变化 较大，一般为20%-40%，蛋白质含量一 般在20%以下第一节 海藻的一般成分 • 海藻的一般成分：指海藻干物中所含的 蛋白质、脂质、碳水化合物、灰分等物 质。 • 海藻中的主要成分是多糖类物质占干中 的40%-60%；脂质0.1%-0.8%（褐藻质 脂含量稍高）；灰分在藻种间含量变化 较大，一般为20%-40%，蛋白质含量一 般在20%以下