I. Catalyzed hydrolysis of lipids 3. H drolysis of simple lipids 简单脂类包括:胆固醇、乙酰胆碱等。 胆固醇 (胆固醇脂酶)→胆固醇+脂肪酸 乙酰胆碱 (胆碱脂酶)→胆碱+乙酰3. Hydrolysis of simple lipids: 简单脂类包括：胆固醇、乙酰胆碱等。 胆固醇 （胆固醇脂酶） → 胆固醇 + 脂肪酸 乙酰胆碱 （胆碱脂酶） → 胆碱 + 乙酰 I. Catalyzed hydrolysis of lipids