风险分析一定义* 风险评估 由于人类暴露于食源性危害而产生的已知的或潜 在的有害作用的科学性评价 风险管理 对减少或降低所评估的风险,选择恰当实施方法 的政策进行权衡的过程 风险交流 在风险评估者、风险管理者和其他相关团体之间 进行的一种关于风险信息和意见交流的互动过程 法典程序手册风险分析 – 定义* 风险评估: 由于人类暴露于食源性危害而产生的已知的或潜 在的有害作用的科学性评价. 风险管理: 对减少或降低所评估的风险，选择恰当实施方法 的政策进行权衡的过程 风险交流: 在风险评估者、风险管理者和其他相关团体之间 进行的一种关于风险信息和意见交流的互动过程 *法典程序手册