酶的本质 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李此希 引起发酵是细胞中某些物质，且只 发哮士如贮 酶的本质：氵 活细胞产生（来源）的有催作用 化作用（作用）1 的有机物，大多数酶是 活蛋白质 (本质)，极少数酶是NA(本 质) 证明脲酶是蛋白质 切赫和奥特曼 证明少量RNA也具有催化作用巴斯德之前 萨姆纳 巴斯德 李比希 毕希纳 切赫和奥特曼 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 发酵必需有活细胞参与 引起发酵是细胞中某些物质,且只 在酵母菌死亡裂解后才发挥作用 活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样 证明脲酶是蛋白质 证明少量RNA也具有催化作用 酶的本质：活细胞产生（来源）的有催 化作用（作用）的有机物，大多数酶是 蛋白质（本质），极少数酶是RNA（本 质）