三、发酵设备灭菌 1、消毒与灭菌在发酵工业中的应用 消毒:指用物理和化学方法杀死物料、容器、 器具内外的病原微生物。一般只能杀死营养细 胞而不能杀死细菌芽孢。 灭菌:用物理或化学方法杀死或除去环境中所 有微生物,包括营养细胞、细菌芽孢。消灭杂 菌和防止杂菌污染。 LOGOLOGO 三、发酵设备灭菌 1、消毒与灭菌在发酵工业中的应用 消毒：指用物理和化学方法杀死物料、容器、 器具内外的病原微生物。一般只能杀死营养细 胞而不能杀死细菌芽孢。 灭菌：用物理或化学方法杀死或除去环境中所 有微生物，包括营养细胞、细菌芽孢。消灭杂 菌和防止杂菌污染