上海交通大学生命科学技术学院 School of Life Science Biotechnology 、 酶是生物催化剂 酶的化学本质是蛋白质 ·有的酶仅仅由蛋白质组成，如：核糖核酸酶。 有的酶除了主要由蛋白质组成外，还有一些金属离子 或小分子参与。这些金属离子或小分子是酶活性所必 须的，称为辅酶辅基或辅助因子。如：羧基肽酶以 二价锌离子(Zn2+)为辅助因子，肌红蛋白以铁卟啉 环为辅助因子 注意：近年来已经发现了具有催化能力的RNA,这些RNA 称为“核酶”。 国家级精品课程生命科学导论一、酶是生物催化剂 酶的化学本质是蛋白质 • 有的酶仅仅由蛋白质组成 有的酶仅仅由蛋白质组成 ， 如：核糖核酸酶 。 • 有的酶除了主要由蛋白质组成外，还有一些金属离子 或小分子参与 。这些金属离子或小分子是酶活性所必 须的，称为辅酶 /辅基或辅助因子。如：羧基肽酶 以 二价锌离子 （Zn2+ ）为辅助因子，肌 蛋白 红 以铁卟啉 环为辅助因子 注意：近年来已经发现了具有催化能力的 近年来已经发现了具有催化能力的RNA ，这些RNA 称为“核酶” 。 国家级精品课程生命科学导论