第十三章氨基酸和蛋白质 第一节氨基酸 三、氨基酸的化学性质 (二)化学性质 结构特征 化性特征1氨基酸具有两性和等电点。 2氨基酸能发生脱羧反应。 3氨基酸能与亚硝酸反应。 化学反应4氨基酸能与茚三酮发生显色反应 使物但录员员想出第一节 氨基酸 第十三章 氨基酸和蛋白质 三、氨基酸的化学性质 结构特征 化学反应 化性特征 （二）化学性质 1. 氨基酸具有 和 。 2.氨基酸能发生 。 3.氨基酸能 。 4.氨基酸能 。 两性 等电点 脱羧反应 与亚硝酸反应 与茚三酮发生显色反应