按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上：每样品种不少于 100克以满足检验需要，并作好记录。 7进餐环境应当卫生、整洁、舒适。餐前做好充分准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养 儿童良好的饮食行为和卫生习惯 (二)膳食营养 1托幼机构应当根据儿童生理需求，以《中国居民腊食指直》为指导，参考“中国居民腊食营 养素参考摄入量(DRIs)”和各类食物每日参考摄入量（见表），制订儿童膳食计划。 2.根据膳食计划制订带量食谱，1~2周更换1次。食物品种要多样化且合理搭配。 3在主副食的选料、洗涤、切配、烹调的过程中，方法应当科学合理，减少营养素的损失，符 合儿童清淡口味，达到营养膳食的要求。烹调食物注意色、香、味、形，提高儿童的进食兴趣。 4托幼机构至少每季度进行1次膳食调查和营养评估。儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制托 幼机构应当达到“DRIs”的80%以上，寄宿制托幼机构应当达到DRIs”的90%以上。维生素A、B1、 B2、C及矿物质钙、铁、锌等应当达到“DRIs”的80%以上。三大营养素热量占总热量的百分比是蛋 白质12~15%，脂肪30~35%，碳水化合物50~60%。每日早餐、午餐、晚餐热量分配比例为30%、 40%和30%。优质蛋白质占蛋白质总量的50%以上。 5.有条件的托幼机构可为贫血、营养不良、食物过敏等儿童提供特殊膳食。不提供正餐的托幼 机构，每日至少提供1次点心。 表儿童各类食物每日参考摄入量 食物种类 1一3岁 36岁 谷类 100~150克 180~260克 港草类 150一200点 200-250点 水架类 150~200克 150~300克 鱼虾类 40-50克 衡备肉类 100克 30-40克 蛋类 60克 液态奶 350一500毫升 300400毫升 大豆及豆制品 25克 克调油 20-25克 25-30克 注：《中国孕期、哺乳期妇女和0一6岁儿童膳食指南》（中国营养学会妇幼分会，2010年 三、体格锻炼 (一)托幼机构应当根据儿童的年龄及生理特点，每日有组织地开展各种形式的体格锻炼，掌 握适宜的运动强度，保证运动量，提高儿童身体素质。 (二)保证儿童室内外运动场地和运动器械的清洁、卫生、安全，做好场地布置和运动器械的 准各。定期进行室内外安全隐患排查。 5 按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上；每样品种不少于 100克以满足检验需要，并作好记录。 7.进餐环境应当卫生、整洁、舒适。餐前做好充分准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养 儿童良好的饮食行为和卫生习惯。 （二）膳食营养。 1.托幼机构应当根据儿童生理需求，以《中国居民膳食指南》为指导，参考“中国居民膳食营 养素参考摄入量 （DRIs）”和各类食物每日参考摄入量（见表），制订儿童膳食计划。 2.根据膳食计划制订带量食谱，1～2周更换1次。食物品种要多样化且合理搭配。 3.在主副食的选料、洗涤、切配、烹调的过程中，方法应当科学合理，减少营养素的损失，符 合儿童清淡口味，达到营养膳食的要求。烹调食物注意色、香、味、形，提高儿童的进食兴趣。 4.托幼机构至少每季度进行1次膳食调查和营养评估。儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制托 幼机构应当达到“DRIs”的80%以上，寄宿制托幼机构应当达到“DRIs”的90%以上。维生素 A、B1、 B2、C 及矿物质钙、铁、锌等应当达到“DRIs”的80%以上。三大营养素热量占总热量的百分比是蛋 白质12～15%，脂肪30～35%，碳水化合物50～60%。每日早餐、午餐、晚餐热量分配比例为30%、 40%和30%。优质蛋白质占蛋白质总量的50%以上。 5.有条件的托幼机构可为贫血、营养不良、食物过敏等儿童提供特殊膳食。不提供正餐的托幼 机构，每日至少提供1次点心。 表 儿 童各类食物每日参考摄入量 食物种类 1～3岁 3～6岁 谷 类 100～ 150克 180～260克 蔬菜类 150～ 200克 200～250克 水果类 150～ 200克 150～300克 鱼虾类 100克 40～ 50克 禽畜肉类 30～ 40克 蛋 类 60克 液态奶 350～ 500毫升 300～400毫升 大 豆 及 豆制品 — 25克 烹调油 20～ 25克 25～ 30克 注：《中国孕期、哺乳期妇女和0～6岁儿童膳食指南》（中国营养学会妇幼分会，2010年） 三 、体格锻炼 （一）托幼机构应当根据儿童的年龄及生理特点，每日有组织地开展各种形式的体格锻炼，掌 握适宜的运动强度，保证运动量，提高儿童身体素质。 （二）保证儿童室内外运动场地和运动器械的清洁、卫生、安全，做好场地布置和运动器械的 准备。定期进行室内外安全隐患排查