莲藕为多年生宿根性大型水生草本植物,属睡莲科。食用 咒多醣,16克蛋质,宜富含多种物质及维生素 20 莲藕肉质脆嫩可口,香味清甜,具有滋阴生肌,独特保健 功能,在国际市场上深受欢迎,被誉为“绿色食品” 本市场需求量每年可达10万吨左右,其中一半依赖进口。 我国莲藕羍源丰富,每年口量仅点本总进量的30 纸:盒用时增加脱盐处理的麻烦,￥价亦低,如果能改变 由于速冻藕釆用单体快速冻结保鲜的方法,它不仅能保持 鲜藕原有色、香、味及其营养价值,而且食用时,可减少 脱盐处理的程序,卫生好,卖价高,具有很高的经济效益 和社会效• 莲藕为多年生宿根性大型水生草本植物，属睡莲科。食用 部分为地下膨大茎。它营养丰富，每１００克莲藕含２０ 克多醣，1.6克蛋白质，且富含多种矿物质及维生素等。 莲藕肉质脆嫩可口，香味清甜，具有滋阴生肌，独特保健 功能，在国际市场上深受欢迎，被誉为“绿色食品”。日 本市场需求量每年可达１０万吨左右，其中一半依赖进口。 我国莲藕资源丰富，每年出口量仅占日本总进口量的３０ %左右，其中大部分属盐渍藕。由于盐渍藕色泽差、风味 低，食用时增加脱盐处理的麻烦，卖价亦低，如果能改变 盐渍藕为速冻藕出口，客商买回去后，可直接投放市场。 由于速冻藕采用单体快速冻结保鲜的方法，它不仅能保持 鲜藕原有色、香、味及其营养价值，而且食用时，可减少 脱盐处理的程序，卫生好，卖价高，具有很高的经济效益 和社会效益