2024/11/1 张星元：发酵原理 2 涉及微生物细胞的生长和繁殖的 每一个“动作”，包括细胞内有机化 合物降解的启动、生物合成的启动和 继续、主动输送、细胞内 pH 自动动 态平衡等都需要代谢能的支撑，同样 维持细胞的生命也需要代谢能的支撑