生物活性多肽抗衰老 殷安欣17301020113 技术原理 天然蛋白质除提供能量和合成人体蛋白质所必需氨基酸外,科学家越来越关 注蛋白质具有特殊生理功能,即蛋白质第三功能。生物学者在对蛋白质深入研究 过程中,发现一类由氨基酸组成但又区别于蛋白质中间物质,这类具有蛋白质特 性物质被称为多肽。生物化学家将多肽简单定义为:氨基酸以酞胺键(也称肽键) 相互连接化合物称作肽。多肽是涉及生物体内各种细胞功能生物活性物质,以失 活状态存在具有氨基酸序列多肽,通过体内消化释放,并在肠道消化过程中充当 新陈代谢潜在生理效应物被称为生物活性肽!。 生物活性多肽由生物工程生产。生物工程包括五大工程,即遗传工程、细胞 工程、微生物工程、酶工程和生物反应器工程。在这五大领域中,前两者作用是 将常规菌(或动植物细胞株)作为特定遗传物质受体,使它们获得外来基因,成为 能表达超远缘性状的新物种—一“工程菌”或“工程细胞株”。后三者的作用则 是为这一有巨大潜在价值的新物种创造良好的生长与繁殖条件,进行大规模的培 养,以充分发挥其内在潜力,为人们提供巨大的经济效益和社会效益。简而言之, 生物工程技术是以动物、植物或细胞为工厂来规模化生产有价值的活性原料。以 生物工程技术生产的生物活性多肽被广泛应用于抗衰老的美容产品制造中。 生物活性多肽的作用是:①在表皮水平上,影响角化细胞的活性和生长因素, 刺激角化细胞迁移和上皮化,刺激表皮细胞分化和矫正,强烈促进表皮修复和愈 合;②在真皮水平上,刺激成纤维细胞活性,增细胞外基质收缩和构造,提供皮 肤养分促进皮肤伤口愈合和功能再生;③在皮肤整体水平上,增强对环境侵袭、 紫外线、污染物、刺激物、敏化剂及炎性细胞的抵抗力,巩固、增强皮肤张肌, 增强皮肤弹性,刺激疤痕组织褪色,减少瘢痕形成,延缓皮肤衰老。其主要机理 有:①促进表皮和真皮层细胞(特别是成纤维细胞、上皮细胞、内皮细胞)增殖、 分裂、分化,新生细胞增多,使皮肤增厚,逐渐恢复皮肤正常结构和生理功能: ②促进胶原纤维、网状纤维和弹性纤维的形成,调节胶原蛋白和黏多糖的分泌, 维持皮肤组织中水分和电解质代谢,改善萎缩皮肤的缺水状态,滋润皮肤组织 ③通过对血管内皮细胞的作用,促进皮肤组织不断形成新的毛细血管 由于生物活性多肽有多种,具体原理不便全部详述,此处选取其中一种详述 原理:谷胱甘肽( Glutathione)中文别名:5-L-谷氨酰-L-半胱氨酰甘氨酸,结构 如图,谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸经肽键缩合而成,是含有活泼巯基、 存在于所有生命细胞中的三肽化合物,它能结合代谢中的自由基、过氧化物和防 止线粒体脂质过氧化,保护细胞和抵抗衰老,具体结合形式如下: R·+GSH→RH+GS·,2GS·→GSSH (R·为:烷自由基、过氧自由基、半酪自由基,阻断自由基反应) 2GSH+H202→GSSG+2H20 (保护红细胞结合H202消除氧化剂毒性) ROOH + 2GSH -GSSH +rOH + H20 1单春乔,赵红岩,崔丽等.生物活性肽生理作用及功能研究[.粮食与油脂,2011,(4):15-17 2黄亚东生物活性多肽在美容护肤中的应用[C]./第十三届东南亚地区医学美容学术大会论文集.2011:86-89生物活性多肽抗衰老 殷安欣 17301020113 一、技术原理 天然蛋白质除提供能量和合成人体蛋白质所必需氨基酸外，科学家越来越关 注蛋白质具有特殊生理功能，即蛋白质第三功能。生物学者在对蛋白质深入研究 过程中，发现一类由氨基酸组成但又区别于蛋白质中间物质，这类具有蛋白质特 性物质被称为多肽。生物化学家将多肽简单定义为：氨基酸以酞胺键(也称肽键) 相互连接化合物称作肽。多肽是涉及生物体内各种细胞功能生物活性物质，以失 活状态存在具有氨基酸序列多肽，通过体内消化释放，并在肠道消化过程中充当 新陈代谢潜在生理效应物被称为生物活性肽1。 生物活性多肽由生物工程生产。生物工程包括五大工程，即遗传工程、细胞 工程、微生物工程、酶工程和生物反应器工程。在这五大领域中，前两者作用是 将常规菌(或动植物细胞株)作为特定遗传物质受体，使它们获得外来基因，成为 能表达超远缘性状的新物种——“工程菌”或“工程细胞株”。后三者的作用则 是为这一有巨大潜在价值的新物种创造良好的生长与繁殖条件，进行大规模的培 养，以充分发挥其内在潜力，为人们提供巨大的经济效益和社会效益。简而言之， 生物工程技术是以动物、植物或细胞为工厂来规模化生产有价值的活性原料。以 生物工程技术生产的生物活性多肽被广泛应用于抗衰老的美容产品制造中。 生物活性多肽的作用是：①在表皮水平上，影响角化细胞的活性和生长因素， 刺激角化细胞迁移和上皮化，刺激表皮细胞分化和矫正，强烈促进表皮修复和愈 合；②在真皮水平上，刺激成纤维细胞活性，增细胞外基质收缩和构造，提供皮 肤养分促进皮肤伤口愈合和功能再生；③在皮肤整体水平上，增强对环境侵袭、 紫外线、污染物、刺激物、敏化剂及炎性细胞的抵抗力，巩固、增强皮肤张肌， 增强皮肤弹性，刺激疤痕组织褪色，减少瘢痕形成，延缓皮肤衰老。其主要机理 有：①促进表皮和真皮层细胞(特别是成纤维细胞、上皮细胞、内皮细胞)增殖、 分裂、分化，新生细胞增多，使皮肤增厚，逐渐恢复皮肤正常结构和生理功能； ②促进胶原纤维、网状纤维和弹性纤维的形成，调节胶原蛋白和黏多糖的分泌， 维持皮肤组织中水分和电解质代谢，改善萎缩皮肤的缺水状态，滋润皮肤组织； ③通过对血管内皮细胞的作用，促进皮肤组织不断形成新的毛细血管2。 由于生物活性多肽有多种，具体原理不便全部详述，此处选取其中一种详述 原理：谷胱甘肽(Glutathione)中文别名：5-L-谷氨酰-L-半胱氨酰甘氨酸，结构 如图，谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸经肽键缩合而成，是含有活泼巯基、 存在于所有生命细胞中的三肽化合物，它能结合代谢中的自由基、过氧化物和防 止线粒体脂质过氧化，保护细胞和抵抗衰老，具体结合形式如下： R·+ GSH →RH + GS·, 2GS·→GSSH (R·为：烷自由基、过氧自由基、半酪自由基，阻断自由基反应) 2GSH + H2O2 → GSSG+ 2H2O （保护红细胞结合 H2O2 消除氧化剂毒性） ROOH + 2GSH →GSSH + ROH + H2O 1 单春乔,赵红岩,崔丽等.生物活性肽生理作用及功能研究[J].粮食与油脂,2011,(4):15-17. 2 黄亚东.生物活性多肽在美容护肤中的应用[C].//第十三届东南亚地区医学美容学术大会论文集.2011:86-89