点击下载:南京工业大学:《发酵工艺学》第八讲 酶的生产
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氮源 氮源对微生物产酶有诱导和抑制作用 多数情况下将有机氮源和无机氮源配合 使用,在高浓度的有机氮源外添加1-3% 的无机氮源氮源 • 氮源对微生物产酶有诱导和抑制作用 • 多数情况下将有机氮源和无机氮源配合 使用,在高浓度的有机氮源外添加1-3% 的无机氮源
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