通过对酶本质的探索历程的学习，认识酶 基于对实验结果和相关模型的分析，总结酶 的化学本质，并总结出酶的作用和特性 知识与观念 科学思维 的化学本质与特性、酶活性的影响因素 降低化学反应 活化能的酶 学会设计实验，探究酶的高效性、专一性和 关注酶在生产和生活中的应用 责任与担当 探究与创新h 温度、pH等对酶促反应的影响