谷类食物： 碳水化合物的主要来源，其它淀 粉类食物如土豆、山药、芋头、粉条 京粉等含有的碳水化合物也较多，选 用时应注意其所含热量。提倡多选用 粗杂粮，如玉米面、荞麦、燕麦等代 替部分米面。富含植物纤维的藻类和 豆类食品食后吸收慢，血糖升高缓慢 粗粮、酵母中含铬较多。 谷类食物： • 碳水化合物的主要来源，其它淀 粉类食物如土豆、山药、芋头、粉条、 凉粉等含有的碳水化合物也较多，选 用时应注意其所含热量。提倡多选用 粗杂粮，如玉米面、荞麦、燕麦等代 替部分米面。富含植物纤维的藻类和 豆类食品食后吸收慢，血糖升高缓慢。 粗粮、酵母中含铬较多